Arsip Tag: pindang ceker

Begini Cara Membuat Pindang Ceker Ala Dapur Yustina

Strategic-Staff, PALEMBANG – Pindang memiliki rasa yang pedas, asam, dan asin. Pindang biasanya menggunakan ikan air tawar seperti baung, lele, toman, gabus dan lai.

Apa jadinya jika ikannya diganti dengan ceker ayam dari Dapur Yustina?

BACA JUGA: Resep Pindang Iga Sapi, Kuahnya Segar dan Pedas Bikin Bikin Nagih

“Awalnya saya jual pindang ikan karena bosan, jadi saya coba update dan modifikasi pepaya dan ternyata enak,” aku Yustina, Senin (29 Januari 2024).

Seperti pindang pada umumnya, pindang pepaya juga memiliki rasa pedas, asam, dan asin.

BACA JUGA: Pindang dan Cendol menjadi menu makan siang Konferensi Parlemen Asia Afrika

Karena keunikan kekuatan bumbunya, pindang ceker Yustina terjual hingga 30 porsi sehari.

“Dalam satu hari bisa terjual hingga 30 porsi, baik di media sosial maupun offline,” kata Yutina.

BACA JUGA: Pelestarian Kuliner, Mak Ganjar Lampung Ada Kelas Memasak Menyiapkan Ikan Pindang

Satu porsi pindang nag Dapur Yustina harganya Rp 10 ribu plus nasi.

“Untuk lalapan – Rp 15 ribu,” kata Justina.

Selain pindang pepaya, Dapur Yustina juga memiliki tulang pindang, gabus, mujaeri lele, dan nila.

Jika anda ingin mencoba kuku pindang Dapur Yustina, datang langsung ke Jalan Bukit Baru, Lorong Bukit Permai Palembang atau bisa memesan secara online melalui DM di akun Instagram @dapoeryustina.

Atau jika anda ingin membuatnya sendiri di rumah bisa juga karena pembuatan pindang paw cukup mudah, bahan-bahannya pun sangat mudah didapat.

Berikut resep kuku pindang. Bahan: 1 kilogram ceker ayam yang sudah dibersihkan Cabai burung Bawang Merah Bawang putih cincang Serai Laos Kunyit Jahe Asam jawa (larutkan dalam air) Terasi Nanas Daun Bawang Tomat Garam Gula Cara Bumbu: Rebus siung hingga empuk, bilas. Giling cabai, bawang merah, dan garam menjadi dua hingga menjadi padat. Selanjutnya, potong serai Laos, kunyit dan jahe. Siapkan wajan, masukkan cengkeh halus dan bumbu halus, masukkan larutan semolina lalu tambahkan air secukupnya. Kemudian tambahkan bawang putih cincang, tambahkan gula dan tutup panci dengan air. Terakhir masukkan potongan nanas, bawang bombay dan tomat, pindang Naga siap dihidangkan. (mcr35 / jpnn)